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▲柬埔寨人把魚當成「幸運」的象徵。（圖／全民英檢2015考試日期想考全民英檢初級幾歲可以考全民英檢初級考全民英檢初級的好處翻攝自《BBC》／下同）

國際中心／綜合報導

加拿大醫科畢業生查爾斯（Christopher Charles）6年前赴柬埔寨，發現當地居民普遍有缺鐵性貧血的問題，他原本想說要透過藥物來補充，但並非所有人都負擔的起，於是改將鐵塊製作成小魚的模樣，讓大家在煮飯時加進去一起烹煮，藉此提供食物中的鐵含量，成功緩解缺乏鐵質的營養需求。

英國《BBC》報導，在物資匱乏的柬埔寨，約有4成5民眾患有貧血症狀，其中兒童就佔了3分之2。為改善當地人的健康問題，查爾斯一開始認為透過吃藥來補充鐵質是最好的辦法，但因為價格昂貴，並非所有人都買得起。

後來，他教當地人在煮飯時使用鐵鍋，或在器皿內加入鐵塊，增加鐵質的攝取。但許多人看到鐵塊烏漆抹黑，又放進食物中，覺得害怕甚至倒胃口。

查爾斯苦思後，想到把鐵塊製作成小魚兒的造型，因為當地人把魚看成是「幸運」的象徵，且一條只要1.5美元（約46元新台幣），就能補充每天約7成5的鐵質需求。這尾「幸運小鐵魚」也大受歡迎，順利緩解柬埔寨民眾的缺鐵情況。

▼烹煮時加入小鐵魚。

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